Cantina Storica

Una splendida cantina settecentesca  completamente scavato nell’arenaria. Al suo interno il museo del vino cotto e dei vini medicati “Arnaldo da Villanova”.

Una visita organizzata

Il percorso museale-didattico organizzato dall’ associazione Aps Libero Spirito metterà in risalto la figura di Arnaldo da Villanova (medico e alchimista) e la storia dei vini medicati.

All’ interno del percorso esperenziale si esalteranno altri aspetti come: 

– La vite e le diverse varietà locali

– La vite “maritata” all’albero nella duplice versione alberata (la vite era fatta crescere su singolo albero isolato) e piantata (alberi erano collegati a filare da una fune su cui veniva fatta crescere la vite).

– la trasformazione dell’uva in vino nelle “canale”( la vasca dove si raccoglieva l’uva per poi essere pigiata con i piedi).

– il torchio, per la seconda spremitura.

– la bollitura che permettava di cuocere il mosto nell’originale “fornacchiola” (fornace per legna e soprastante caldaia in rame).

– Visita alla sala della fermentazione. Qui sono presenti le antiche botti con all’interno la vera “madre del vino cotto”

Tips

• la storia del vino cotto
• la storia dei vini medicati
• il percorso museale del vino cotto:

Altre informazioni

Cantina Storica

Come fare per visitarla:
Telefono: 3394524198
Mail: associazioneliberospirito@gmail.com

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